Deux chefs,
un camion,
et le nom de Léon.
Nous, c'est Audrey et Victorien, formés chez Bocuse : Audrey en cuisine, Victorien en pâtisserie. Un jour, nous avons troqué les grandes maisons pour un vieux camion J9 et une idée simple : cuisiner pour de vrai, tous les jours, avec les produits du Beaujolais.
Léon, c'est le grand-père de Victorien. Un nom, un béret, et l'idée qu'on cuisine d'abord pour faire plaisir. Notre camion, notre labo, notre marque : tout est fait maison, et tout nous ressemble.
Une seule cuisine,
trois façons d'en profiter
Chaque matin, au laboratoire de Létra, nous préparons tout à la main. Les plats de la boutique, la carte du food truck et les réceptions du traiteur sortent de la même cuisine : mêmes recettes, mêmes producteurs, mêmes mains.
Rien d'industriel, rien de figé : la carte suit le marché et les saisons du Beaujolais.
Les 3 C
Le fait maison, tous les jours, avec des produits d'ici et de saison.
Nous cuisinons comme on reçoit à la maison, d'abord pour faire plaisir.
Sur le marché, à la boutique ou en réception : toujours un bon moment partagé.
De l'école Bocuse à Létra
Audrey en cuisine, Victorien en pâtisserie. La rigueur d'une grande maison.
Notre reconversion : un vieux food truck, retapé de nos mains.
Un point fixe et un vrai labo, au cœur du Beaujolais.
Boutique, traiteur et food truck : une même cuisine partout.
